Chào mừng quý vị đến với Website của Phạm Thị Hoàn.
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tư liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy đăng ký thành viên tại đây hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay ô bên phải.
Măng vào mùa
Mùa mưa cũng là mùa măng mọc nhiều. Cùng trổ tài với những mầm non kết hợp với thịt, tôm, nấm... để góp phần làm cho thực đơn hàng ngày của bạn trở nên sinh động hơn theo mùa.
Măng nấu ngao
Nguyên liệu:
500g ngao, 150g măng mạnh tông, 150g nước cốt dừa, 1 cây sả, 2 quả ớt, 2 cây húng quế, 1/2 quả chanh, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu... Trái ngọt
Trái cây ở xứ nhiệt đới hầu như có quanh năm nhưng vào mùa mưa, trái cây mới rộ mùa ngọt mát. Hương vị trái cây tươi kết hợp cùng sữa, yaourt và si rô lựu như làn gió mát xua tan cái nóng oi bức ngày hè.
Sinh tố trái cây
Thành phần:
1 quả sa bô chê, 2 thìa súp kem, 2 thìa súp sữa tươi, 1 thìa súp si rô lựu, 3 thìa cà phê rượu rhum, 1 thìa cà phê đường, 4 thìa súp... Kết hợp thành món ngon
Khi cho trẻ ăn những món khoái khẩu như xúc xích chiên, mì xốt bò hay thịt xiên rau củ, bạn có thể trang trí thêm với xà lách, cà chua, cà rốt cho đẹp mắt đồng thời giúp trẻ ăn được nhiều rau củ hơn.
*
Mì xốt bò hầm
Nguyên liệu:
200g mỳ ý, 100g bò bằm, 50g cà hộp, 4 lá thơm, 1 củ hành tây, 2 thìa súp bơ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà... Xà lách cuộn thịt băm rau củ
Dùng thìa xúc những phần thịt còn nóng hổi cho vào từng lá xà lách,gói gọn lại rồi chấm với nước chua chua ngọt ngọt, ăn với cơm thật ngon!
Nguyên liệu:
* 200 gr thịt lợn băm nhỏ
* Nửa chén ngô ngọt tách hạt
* 1 cây cần tây, thái nhỏ
* Nửa củ hành tây, thái nhỏ
* Nửa củ cà rốt, thái hạt lựu
* Nửa quả ớt
* 6 cây xà lách
Làm nước sốt:
* 2 thìa tỏi... Hè mát
Một ly sinh tố, một cốc chè hay một que kem mát lạnh... cũng chỉ giúp bạn giải toả cơn khát và mang đến cảm giác mát tức thì. Tuy nhiên, vẫn có giải pháp giúp bạn mát tận bên trong vào những ngày hè nóng như thế này. Món salad rau, quả là một ví dụ. Vừa đơn giản, tiết kiệm lại giúp bữa ăn ngon miệng hơn.
Chua ngọt salad mơ và dưa chuột
Salad mơ và dưa chuột vừa có vị chua chua... Chè ngô thơm mát
Vị ngọt bùi của ngô nếp mới vừa quen vừa lạ khi nấu cùng hạt trân châu dẻo thơm.
Nguyên liệu:
* 3 chén nước
* 2 chén đường
* ¼ chén hạt trân châu khô
* 4 bắp ngô
* Nước cốt dừa
* Nửa chén bột sắn
Cách làm:
Ngô rửa sạch, cho vào nồi đổ nước vừa ngập và luộc chín.
Khi ngô chín, vớt ra để nguội.
Bắp ngô nguội, dùng dao cắt lấy phần hạt ngô.
Phần... Món ăn ngon cho ngày nắng
Thêm món ăn ngon và mới lạ cho gia đình trong những ngày hè nóng nực, chắc chắn các thành viên sẽ thấy ngon miệng và thích thú hơn. Bạn hãy bắt tay vào thực hiện cùng chúng tôi nhé.
Mì trứng cá thu
Nguyên liệu:
400g trứng cá thu, 1 gói mì ống, 2 thìa cà-phê dầu cá hồi, 1 thìa cà-phê rượu trắng, 2 thìa cà-phê rau cần thái nhỏ, 1/2 thìa cà-phê hành băm nhuyễn, 1/2 thìa cà-phê tỏi băm nhuyễn,... Cá lóc hấp hạt sen
Nguyên liệu:
500gr cá lóc khoảng 1 con, 100gr hạt sen tươi, 1 củ hành tím, 1 trái ớt sừng, hành lá, hạt nêm, tương ớt, tiêu, tỏi xay
Thực hiện:
Cá lóc làm sạch, xẻ một bên thân cá, ướp cá với hạt nêm, tiêu, muối trong 20 phút cho ngấm. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho tương ớt, nước dùng vào, nêm gia vị, cho hành tím vào rồi cho hạt sen.
Xếp cá ra đĩa rồi cho vào nồi chõ hấp. Cá vừa chín cho... Nem cuốn tôm thịt
Nguyên Liệu
*Bánh đa nem *200g hịt ba chỉ *200 g Tôm tươi *150 g Giò lụa *2 quả Trứng *Rau thơm các loại; ớt, tỏi; đường; chanh; rau xà lách, nước mắm.
Mức Độ:
Dễ Làm
Món Chay:
Không
Số Người Ăn:
4
Thời gian Chuẩn Bị:
15 (phút)
Thời gian thực hiện:
20 (phút)
Hits:
1251
Rating:
3,75 (4 Votes)
Ngày Đăng:
06.Jun.2008
Tác Giả:
Sưu Tầm
Giai Đoạn Chuẩn Bị
- Thịt ba chỉ luộc chín thái miếng... Shushi cuốn bánh tráng
Shushi cuốn bánh tráng
Nguyên Liệu
*2 con tôm thẻ *2 lá bánh tráng dẻo *3 lá tía tô *1/2 quả dưa leo *1/2 chén cơm trộn giấm *1/2 lá rong Nori *20g hạt điều màu *1/2 chén nhỏ nước tương *gừng chua, mù tạc ăn kèm.
Mức Độ:
Dễ Làm
Món Chay:
Không
Số Người Ăn:
2
Thời gian Chuẩn Bị:
15 (phút)
Thời gian thực hiện:
15 (phút)
Hits:
837
Rating:
5,00 (1 Votes)
Ngày Đăng:
17.Sep.2008
Tác Giả:
Sưu... Cá kèo kho me
Khẩu phần 4 người.
Mức độ Rất dễ
Thời gian chuẩn bị 10 phút
Thời gian chế biến 20 phút
Nguyên liệu:
300g cá kèo
50g rau răm
1 chén nước dùng
1 vắt me bỏ hạt
1 thìa súp nước mắm
3 thìa súp đường
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê ớt băm
Thực hiện;
- Cá kèo làm sạch, cạo bỏ nhớt Rau răm nhặt bỏ lá úa, một ít xắt nhuyễn
- Phi thơm tỏi ớt băm với dầu ăn, cho me vào... Hai món ngon từ mực
Hương vị thơm ngon, giòn, ngọt của hai món mực dưới đây sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích mê. Mời bạn tham khảo công thức chế biến để chiêu đãi cả nhà.
Mực xào chua ngọt
Nguyên liệu: 200 g mực, 1/2 trái ớt chuông xanh, vàng, đỏ, 1/4 củ hành, 1/4 trái thơm, 1/2 trái dưa leo, 1 cọng cần tây, vài cọng cần tàu, cắt khúc, 1 muỗng cà phê tỏi xay, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà... Hương vị pho-mát
Pho-mát là một thế giới đa sắc thái về hương và vị, mà chỉ cần nếm thử, bạn sẽ ngày càng say mê.
1. Xa-lát Hy Lạp
Nguyên liệu:
- Pho-mát Feta: 100g
- Dưa chuột: 1 quả
- Hành đỏ: 1/2 củ
- Cà chua đỏ: 3 quả
- Quả ô-liu (Kalamata olive): 100g
- Rau frisee (rau xà lách xoăn): 200g
- Dấm đỏ (hoặc dấm thường): 20ml
- Dầu đậu nành: 60ml
- Mù tạt hạt: 1 thìa cà phê
- Muối, hạt tiêu: vừa đủ
... Cuối tuần với menu Âu
1. Cá moruy đen Teriyaki dùng kèm với tempura, cải bó xôi và mì fettuccini
Nguyên liệu:
Cá moruy đen: 200g
Nước tương Teriyaki: 40ml
Mật ong: 20ml
Cải bó xôi non: 100g
Tỏi tây (leek): 80g
Cần tây: 80g
Cà rốt: 80g
Tempura: 20g
Bơ: 30g
Củ hành tím: 30g
Củ tỏi: 20g
Muối, tiêu
Thực hiện
Cá monry đen.
Đặt cá vào chảo và chiên trong vòng 2 phút. Nêm một chút muối hột và trở cá để chiên mặt còn lại. Cho cá vào lò hấp ba... Cá - Những điều nên tránh khi ăn
A. Dinh dưỡng trong cá:
- Cá chứa hầu hết các loại vitamin tốt cho cơ thể. Gan cá giàu vitamin A và D. Mắt cá cũng chứa nhiều vitamin A. Thịt cá cung ứng một lượng lớn các chất khoáng protein (trong đó chủ yếu là albumin, globulin, nucleoprotein), magiê, kali, phốt pho... Xương cá có nhiều canxi. Cá biển còn cung cấp i-ốt cho cơ thể khoẻ mạnh, như cá thu chứa 1,7-6,2 ppm Iod.
- Cá chứa hai loại chất dinh dưỡng vô cùng quý EPA... Món cá
Giàu chất dinh dưỡng, ít béo, và nhiều lựa chọn khác nhau, đó là lý do để cá luôn nằm trong số những món ăn được các bà nội trợ ưu tiên nhất.
1. Gỏi nhệch Nga Sơn
Nguyên liệu:
- Cá nhệch: 1 kg (2 con)
- Trứng gà: 2 quả
- Thính gạo rang: 300 g
- Riềng già đã giã: 400 g
- Sả: 10 củ
- Hành tím khô: 10 củ
- Vỏ quít khô (1 quả)
- Ớt hiểm, chanh, mẻ lọc, mắm tôm, nước... Chè Ngũ Sắc
Xếp bạch quả, chùm ruột, bánh lọt, táo, mộc nhĩ, nấm tuyết vào bát, rưới nước đường, cho đá bào vào, dùng lạnh.
Nguyên liệu:
- 50gr mứt chùm ruột.
- 100gr bạch quả.
- 1 tai nấm tuyết.
- 3 tai mộc nhĩ.
- 50gr mứt táo tàu.
- 200gr đường.
- 1 ống vani hoặc nước hoa bưởi.
- 100gr bột gạo.
- 20gr bột năng.
- 450ml nước lọc.
- Lá dứa.
Thực hiện:
- Đập bỏ vỏ bạch quả, lấy hạt nấu chín.
- Ngâm... Miến Măng Gà
Miến ngâm mềm, cắt khúc, chần qua nước sôi. Cho miến vào tô, thêm măng, gà thái miếng, chan nước dùng và rắc hành lá, tiêu.
Nguyên liệu:
- 1 con gà khoảng 1,2kg.
- 300gr măng khô.
- 500gr miến.
- 2 lít nước.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 2 thìa súp hạt nêm.
- 1 thìa súp đường, tiêu.
- 1/3 thìa cà phê muối.
- Tỏi xay, hành lá, dầu ăn.
Thực hiện:
- Luộc gà, vớt ra, nhúng nước lạnh, thái miếng vừa... 
BỂ CÁ CẢNH
GIỜ VIỆT NAM
Các ý kiến mới nhất