Một ly sinh tố, một cốc chè hay một que kem mát lạnh... cũng chỉ giúp bạn giải toả cơn khát và mang đến cảm giác mát tức thì. Tuy nhiên, vẫn có giải pháp giúp bạn mát tận bên trong vào những ngày hè nóng như thế này. Món salad rau, quả là một ví dụ. Vừa đơn giản, tiết kiệm lại giúp bữa ăn ngon miệng hơn.

Chua ngọt salad mơ và dưa chuột

Salad mơ và dưa chuột vừa có vị chua chua ngọt ngọt của quả mơ, vừa có vị đăng đắng của dưa chuột và mùi thơm của bánh gạo giòn. Trong khi đó, dầu trộn lại mang đến cảm giác béo và thơm ngậy cho món ăn.

Nguyên liệu:

300g dầu trộn salad ít béo, 1 búp xà lách xanh non, 1 búp xà lách tím non, 1 quả dưa chuột Nhật bản (có bán trong các siêu thị), 4 quả mơ chín, 1 muỗng tương (màu nhạt), 2 bánh gạo chiên giòn.

Chế biến:

Tách xà lách non thành từng lá, rửa sạch và vẩy nhẹ cho thật ráo nước. Mơ rửa sạch, gọt bỏ vỏ ngoài và cắt hình múi cau. Dưa chuột cắt mỏng, miếng vừa ăn (dùng dao bào để cắt đều tay hơn). Bẻ bánh gạo thành từng miếng nhỏ (không quá vụn). Lần lượt cho các loại rau và bánh gạo thố lớn, rưới đều dầu trộn lên bề mặt rau. Nêm nước tương và trộn đều, có thể dùng ngay. Ăn kèm với cơm hoặc các loại súp đều ngon.

Ngọt mát salad dưa và bạc hà

Không chỉ mang đến cảm giác ngọt mát của dưa, món salad này còn khiến bạn thoả mãn đòi hỏi của khứu giác với hương thơm nhẹ của hoa lài và cay the mát tận đầu lưỡi của lá bạc hà non...

Nguyên liệu:

1/2 quả dưa hấu đỏ, 1/2 quả dưa hấu ruột vàng, 1/2 quả dưa lưới, 1 muỗng siro không màu, 1 bó lá bạc hà (húng), 1 ít hoa nhài trang trí cho đẹp mắt.

Chế biến:

Hoà tan một muỗng đường cát lớn với 300ml nước rồi cho vào tủ lạnh làm mát. Hoà tan một muỗng cà phê muối vào 750ml nước đun sôi để nguội, cho hoa nhài vào ngâm 15 phút. Nhẹ nhàng rửa sạch bụi trên cánh hoa, vớt ra để ráo. Cho siro , hoa nhài và lá bạc hà vào ngăn mát tủ lạnh. Gọt bỏ vỏ ngoài của dưa, cắt miếng lớn hình sao hoặc bất kỳ hình khối nào bạn thấy thích (tam giác, vuông, tròn, chữ nhật...). Làm mát trên ngăn đá (tủ lạnh ) khoảng 30 phút trước khi trộn đều. Chọn đĩa thủy tinh loại trung bình, không quá cạn. Trang trí xung quanh đĩa với hoa nhài và lá bạc hà. Tiếp đến, xếp dưa theo hình tháp sao cho đẹp mắt. Rưới đều siro và nước đường mát lên bề mặt dưa, cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ là dùng được.

Theo - Mỹ Thuật